Nos Analyses | Laboratoire Cognac Œnologie

Nos analyses œnologiques

Une large gamme d’analyses de vins et spiritueux

Le Laboratoire Cognac Œnologie offre une large gamme d’analyses de vins et spiritueux adaptées à vos besoins.

 

Notre accréditation par le Cofrac* selon la norme ISO/CEI 17025: 2017 relative aux exigences concernant la compétence des laboratoires d'analyse est la preuve de notre savoir-faire.


Cette accréditation nous permet de vous délivrer des rapports d’essai avec le logotype Cofrac* dont l’équivalence est reconnue auprès des signataires de l’accord multilatéral de EA et ILAC.

 

Définie dans la portée d’accréditation, elle concerne aussi bien les moûts, vins, pineaux, liqueurs, spiritueux et eaux-de-vie.

Nos analyses

 

Code Article ANALYSE MÉTHODE PORTÉE ACCRÉDITATION COFRAC * Volume échantillon DÉLAIS
ASACID Acidité (totale ou fixe sur l'ES) Titrimétrie automatisée (2) OUI  60 mL 1/2 journée
ASAF-EVAP Acidité Fixe avec Evaporation (sans ES) Titrimétrie automatisée (2) OUI 60 mL 24 h
ASAFLAT

AFLATOXINES + Ochratoxine A

(sous-traitance)

Sous-traitance   500 mL à préciser
ASAMER Amertume (Bière) en sous-traitance Sous-traitance   250 mL à préciser
ASANETHOLE Anethole / Spiritueux GC-FID   60 mL 48 h
ASBENZOIQUE Dosage de l'acide benzoique (sous-traitance) Sous-traitance   60 mL à préciser
ASBISPHENOLA Bisphénol A (sous-traitance) Sous-traitance   à préciser à préciser
ASBOISVOL

Composés volatils du bois

(sous-traitance) / Spiritueux

Sous-traitance   100 mL à préciser
ASCA Calcium/ Spiritueux AA flamme (Calcium-AA 0.1) OUI 60 mL 24 à 48 h "
ASCAFEINE Caféine / sous-traitance Sous-traitance   100 mL à préciser
ASCARBAMATE Carbamate d'éthyle / Spiritueux GC-MS (GC-CARBAMATE 0.1) OUI 60 mL 2 à 5 jours "
ASCHALC Chalcones / Spiritueux (sous-traitance) Sous-traitance   60 mL à préciser
ASCOLORANTS

Colorants artificiels E102-104-110-122-123

-124-127-128-129-131-132-133-142-151

Sous-traitance   100 mL à préciser
ASCOMP Analyse complète / Spiritueux <50%vol. voir ASTAVB+ASTAVR+ASACID+ASESP+ASCPGEDV paramètres (OUI) 500 mL 36 h
ASCOMP60 Analyse complète / Spiritueux >50%vol. voir ASTAVB+ASTAVR+ASACID+ASESP+ASCPGEDV paramètres (OUI) 500 mL 36 h
ASCOMPBOIS

Composés non volatils du bois

(sous-traitance) / Spiritueux

Sous-traitance   60 mL 48 h
ASCOUL Indice chromatiques / Spiritueux Spectrophotométrie à 430, 445, 520, 620 nm   60 mL 24 h
ASCOULTRANS DO par transmittance / Spiritueux Spectrophotométrie à 430, 445, 520, 620 nm   60 mL 24 h
ASCOUMARINE Coumarine (sous-traitance) Sous-traitance   100 mL à préciser
ASCOUP Essai de coupe / Spiritueux dégustation, assemblage et conseils   500 mL 72 h
ASCPGEDV CPG EDV / Spiritueux CPG-FID (1) (**) OUI 60 mL 24 h
ASCU Cuivre / Spiritueux AA flamme (Cuivre-AA 0.1) OUI 60 mL 24 à 48 h "
ASCYANHYD Acide Cyanhydrique / Spiritueux Colorimétrie   60 mL 72 h
ASDECNUT

Déclaration nutritionnelle

(INCO UE n°1169/2011) sans fibres

Sous-traitance   500 mL à préciser
ASDECNUTFIB

Déclaration nutritionnelle

(INCO UE n°1169/2011) avec fibres

Sous-traitance   500 mL à préciser
ASEDULCO EDULCORANTS (sous-traitance) Sous-traitance   60 mL à préciser
ASESAREOM Calcul de l'ES densimétrique / Spiritueux nécessite le dosage de ASTAVR+ASTAVB paramètres (OUI)    
ASESP Extrait sec pondéral / Spiritueux Pesée à 100°C (2) OUI 60 mL 1/2 journée
ASET Tanins ellagiques (sous-traitance) Sous-traitance   à préciser à préciser
ASETHYLVANILLINE Ethyl Vanilline/ Spiritueux GC-MS   60 mL 2 à 5 jours "
ASFE Fer / Spiritueux AA flamme (Fer-AA 0.1) OUI 60 mL 24 à 48 h "
ASFENCHFID Fenchone GC-FID / Spiritueux GC-FID   60 mL 24 à 48 h 
ASFIBRES

Fibres

(en accompagnement de Valeur énergétique)

Sous-traitance   500 mL à préciser
ASGLUTEN Gluten - sous-traitance Sous-traitance   60 mL à préciser
ASGLY

Acide glycyrrhizique

/ Spiritueux (sous-traitance)

Sous-traitance   100 mL à préciser
ASGLYCEROL Glycerol Sequentiel (Enzymatique)   60 mL 24 à 48 h "
ASIR Indice de Réfraction / Spiritueux Réfractométrie   60 mL 24 h
ASLIQCOMP Analyse complète / LIQUEUR voir ASTAVR+ASMVOL+ASST+ASPH+AVCPGMICR paramètres (OUI) 500 mL 48 h
ASECHMET Préparation d'échantillons pour les métaux s'applique une seule fois par échantillon   100 mL (!!!) 2 à 5 jours 
ASMETAUX

Plomb, Cadmium, Arsenic, Étain :

tarif 1 composé

Absorption Atomique Four   100 mL (!!!) 2 à 5 jours 
ASMERCURE Mercure / Spiritueux Sous-traitance   100 mL (!!!) à préciser
ASMG Magnésium / Spiritueux - Vins AA flamme   60 mL 48 h
ASMICROSC Examen microscopique Microscopie   à préciser à préciser
ASMINER Minéraux : fer, cuivre, calcium / Spiritueux voir ASFE+ASCU+ASCA OUI 100 mL 24 à 48 h "
ASMVOL Masse volumique / Liqueur Densimétrie électronique OUI 200 mL 1/2 journée
ASOBSC Obscuration / Spiritueux OBSC (1) voir ASTAVR+ASTAVB OUI 350 mL 1/2 journée
ASOBSC60 Obscuration / Spiritueux >50%vol. OBSC (1) voir ASTAVR+ASTAVB OUI 350 mL 1/2 journée
ASOCHRA Ochratoxine A (sous-traitance) Sous-traitance   500 mL à préciser
ASPESTICIDES

Pesticides (Liste spécifique vin)

(sous-traitance)

Sous-traitance   à préciser à préciser
ASPH PH / Spiritueux pH-métrie OUI 60 mL 1/2 journée
ASPHTALATES3 DBP - DINP - DEHP GC-MS (GC-PHTALATES 0.1) OUI 100 mL (!) 48 h
ASPHTALATES6

Analyse 6 Phtalates

DBP-DINP-DEHP-BBP-DIDP-DNOP

GC-MS (GC-PHTALATES 0.1) OUI (en partie) 100 mL (!) 48 h
ASPHTOURB

PHÉNOLS VOLATILS - composés tourbés

(sous-traitance)

Phénol, Gaïacol, Ortho-crésol, p - crésol, Eugénol,

2-Ethylphénol, 4-Ethylphénol, 4-Ethylgaïacol

  60 mL à préciser
ASPOT Potassium / Spiritueux - Vins AA flamme   60 mL 48 h
ASPOUVOIRCAL Pouvoir Calorique / Spiritueux

Calcul

nécessite le dosage de ASTAVR et ASST (et ASMVOL)

paramètres (OUI) 60 mL 24 à 48 h "
ASPROGLY Propylène Glycol/ Spiritueux (sous-traitance) Sous-traitance   100 mL à préciser
ASQUININE QUININE / sous-traitance Sous-traitance   100 mL à préciser
ASSACC Saccharose (ST-GF) / spiritueux - enzymatique voir ASSTSEQ+AVGF - Calcul   60 mL 24 h
ASSOD Sodium/Spiritueux AA flamme   60 mL 48 h
ASST Sucres totaux / Spiritueux
Méthode Lüff
  350 mL 24 h
ASSTSEQ

Sucres totaux

(Glucose + Fructose + Saccharose)

enzymatique

Sequentiel enzymatique (ST_SEQ 0.2) OUI 60 mL 1/2 journée
ASSUCCITR

Calcul du sucre corrigé de l'acide citrique

/ Spiritueux

Calcul

nécessite le dosage de ASTAVR+ASTAVB+ASACID (total)

     
ASTANINS Tanins / Spiritueux Folin ou Spectrophotométrie à 280 nm corrigé   250 mL 24 h
ASTAVB

Titre alcoométrique brut (Masse vol)

/ Spiritueux

Densimétrie électronique (2) OUI 100 mL 1/2 journée
ASTAVR

Titre alcoométrique réel

/ Spiritueux-Liqueur <50%vol.

Distillation directe et densimétrie électronique (2) OUI 250 mL 1/2 journée
ASTAVR60

Titre alcoométrique réel

/ Spiritueux >50%vol.

Distillation directe et densimétrie électronique (2) OUI 250 mL 1/2 journée
ASTCA

Haloanisoles (TCA-TeCA-PCA-TBA)(

Sous-traitance)

Sous-traitance   60 mL (!) à préciser
ASTHUFENFID Thuyones + Fenchones GC-FID / Spiritueux GC-FID   250 mL 24 à 48 h 
ASTHUYFID Thuyone GC-FID / Spiritueux GC-FID   250 mL 24 à 48 h 
ASTURBIDITE Turbidité / Vins & Spiritueux Turbidimétrie   60 mL 1/2 journée
ASVALENBALC

Valeur énergétique boissons alc

(Glucides+Lipides+Protéines+cendres+ES)

Sous-traitance   500 mL à préciser
ASVANILLINE Vanilline et Syringaldéhydes/ Spiritueux GC-MS   60 mL 2 à 5 jours "
ASVODKAROM

Forfait Vodka aromatisée

(Obsc+ES+IR+turbidité+pH) / Vodka<50%vol

voir ASTAVR+ASTAVB   350 mL 1/2 journée
ASVODKAROM50

Forfait Vodka aromatisée

(Obsc+ES+IR+turbidité+pH) / Vodka>50%vol

voir ASTAVR+ASTAVB   350 mL 1/2 journée
ASVOLNET Volume net / boisson conditionnée Pesée et calcul à l'aide de la masse volumique     24 h
ASZINC Zinc / Spiritueux AA flamme   60 mL 2 à 5 jours "
AZTCA

Halophénols+Haloanisoles

/Spiritueux-Vins-Pineaux - sous-traitance

sous-traitance   60 mL (!) à préciser
AVAGREPIN Forfait revendication des pineaux voir AVTAV+AVSR+AVAV+AVSO2TFP (ou AVSO2T IRTF) paramètres (OUI) 500 mL 24 h
AVASCORBIQUE Acide ascorbique - (sous-traitance) Sous-traitance   60 mL 48 h
AVAT Acidité totale BBT/ Moût-Vins-Pineaux Titrimétrie au BBT OUI 60 mL 1/2 journée
AVAT Acidité totale IRTF/ Moût-Vins-Pineaux Titrimétrie IRTF   60 mL 1/2 journée
AVATVINAIGRE Teneur acétique / Vinaigre Titrimétrie au BBT   60 mL 24 h
AVAV Acidité volatile séquentiel/ Vins-Pineaux Séquentiel (enzymatique) (AV-SEQ 0.2) OUI 60 mL 1/2 journée
AVAV Acidité volatile IRTF / Vins-Pineaux IRTF   60 mL 1/2 journée
AVAVDAVO

Acidité volatile entrainement vapeur

/ Vins-Pineaux

Entrainement vapeur et acido-iodométrie OUI 60 mL 24 h
AVAZOTES

Dosage Azote Aminé, Ammoniacal et Total

séq/ moût

Sequentiel   60 mL 1/2 journée
AVBACET

Dénombrement bactéries acétiques

(sous-traitance)

Sous-traitance     à préciser
AVBH2S

Dénombrement bactéries productrices H2S

(sous-traitance)

Sous-traitance     à préciser
AVBLACT

Dénombrement bactéries lactiques

(sous-traitance)

Sous-traitance     à préciser
AVBLEUC

Dénombrement Leuconostoc mesenteroïdes

(sous-traitance)

Sous-traitance     à préciser
AVCA Dosage du calcium / Vins AA flamme(Calcium-AA 0.1) OUI 60 mL à préciser
AVCALBIERE

Calculs des paramètres de Biere

(ES primitif, apparent, degrés de fermentation)

Calcul à partir de   350 mL 24 h
AVCENDRES Dosage des cendres (sous-traitance) Sous-traitance   60 mL à préciser
AVCHLORURES Dosage des chlorures (sous-traitance) Sous-traitance   60 mL à préciser
AVCITRIQUE Dosage de l'acide citrique (sous-traitance) Sous-traitance   60 mL à préciser
AVCO2 CO2 / Vins Teneur (Carbodosage-IRTF) ou Pression (Aphrométrie)   200 mL 24 h
AVCOLLAGE Essai de collage / Vins-Pineaux Test de collage   500 mL 72 h
AVCPG CPG / Vin Distillation simple + CPG-FID (**)   250 mL 24 h
AVCPGMICR CPG / Microdistillation GC-FID  (**)   1,5 L 24 h
AVCU Dosage du cuivre / vin AA flamme (Cuivre-AA 0.1) OUI 60 mL 24 à 48 h "
AVFER Dosage du fer / vin-pineaux AA Flamme (FER-AA 0.1) OUI 60 mL 24 à 48 h "
AVFERRO Traitement ferrocyanure / vin Test Ferrocyanure   500 mL 48 h
AVFML

Dosage fermentation malolactique Cpap

/ vin-pineau

Chromatographie papier (FMLCPAP 0.1) OUI 60 mL 1/2 journée
AVFMLS

Forfait Fermentation Malolactique

(ac. Malique + ac. Lactique) séq-IRTF

Voir AVLACT + AVMALIQ   60 mL 1/2 journée
AVFROID Test froid / vin Stabulation -4°c pendant 4 jours   60 mL 4 jours
AVGF Dosage glucose + fructose enzymatique-IRTF

Séquentiel (enzymatique) (GF-SEQ 0.1)

ou IRTF (VF_GF_IRTF 0.0 et VDN_GF_IRTF 0.0)

OUI 60 mL 1/2 journée
AVGLUCON Acide Gluconique Automatique séquentiel (Enzymatique)   60 mL 24 h
AVLACT

Dosage acide lactique enzymatique

/ vin-pineau

Automatique séquentiel (Enzymatique) (AL_SEQ 0.2) OUI 60 mL 1/2 journée
AVMALIQ

Dosage acide malique enzymatique

/ vin-pineau

Automatique séquentiel (Enzymatique) (AM_SEQ 0.2) OUI 60 mL 1/2 journée
AVMALVIDOL

Recherche du Diglucoside de Malvidol

(sous-traitance)

Sous-traitance   à préciser à préciser
AVMICROBIO Test microbiologique / vin Sous-traitance   60 mL à préciser
AVMICROD Microdistillation / vin Double distillation type "Martell"   1,5 L 24 h
AVMVOL Masse volumique / vin Densimétrie électronique OUI 100 mL 1/2 journée
AVPATULINE Patuline (sous-traitance) Sous-traitance   250 mL à préciser
AVPH PH / moût-vin-pineau pH-métrie OUI 60 mL 1/2 journée
AVPROTEINE Test qualitatif des protéines / vin Stabulation à chaud et tanisage   60 mL 24 h
AVSO2L

Dosage du SO2 libre séquentiel ou IRTF

(vin-spir)

Iodométrie séquentiel ou IRTF   100 mL (!!) 1/2 journée
AVSO2LFP Dosage du SO2 libre FRANTZ PAUL / vin-spir. Entrainement à froid, oxydation et acidimétrie OUI 100 mL (!!) 24 h
AVSO2T Dosage du SO2 total séquentiel (vin-spir) Iodométrie séquentiel   100 mL 1/2 journée
AVSO2T Dosage du SO2 total IRTF (vin-pineau) IRTF (VF_SO2T_IRTF 0.0 et VDN_SO2T_IRTF 0.0) OUI 100 mL 1/2 journée
AVSO2TFP Dosage du SO2 total FRANTZ PAUL / vin-spir. Entrainement à chaud, oxydation et acidimétrie OUI 100 mL 24 h
AVSORB

Dosage de l'acide sorbique

(Entr.vapeur.spectro) / vin-liqueur

Entrainement à la vapeur et spectro   100 mL 24 h
AVSORBIQUE Dosage de l'acide sorbique (ST) / vin-liqueur en sous-traitance   60 mL 48 h
AVSRIODO

Dosage des sucres réducteurs iodométrie

/ vin-pineau

Dosage chimique (Lüff)   60 mL 36 h
AVST

Dosage des sucres totaux iodométrie

/ vin-pineau

Dosage chimique (Lüff)   60 mL 36 h
AVTART Dosage acide tartrique séq-IRTF / vin-pineau Automatique séquentiel (Enzymatique) ou IRTF   60 mL 1/2 journée
AVTAV

Titre alcoométrique Spectra-IRTF

/ vin et pineaux

Réflectance infra-rouge (AVTAV 1.2)

ou IRTF (VF_TAV_IRTF 0.0, VDN_TAV_IRTF 0.0)

OUI 60 mL 1/2 journée
AVTAVDENS

Titre alcoométrique / densimétrie

/ Vin-Pineau-Biere

Distillation par entrainement et densimétrie électronique OUI 250 mL 1/2 journée
AVTAVLIES Titre alcoométrique / densimétrie / Lies-Marc Distillation par entrainement et densimétrie électronique   250 mL 24 h
AVTAVMCR Titre alcoométrique / réfractométrique / MCR Réfractométrie d'ABBE   60 mL 1/2 journée
AVTAVMOUT

Titre alcoométrique - réfractométrique-IRTF

/ MOUT

Réfractométrie d'ABBE ou IRTF   60 mL 1/2 journée
AVTAVTOTAL Titre alcoométrique total (calcul) / vin Calcul (TAVT 0.0) - nécessite le dosage de AVTAV + AVGF  OUI    
AVVDP Forfait vin de pays - revendication

voir AVTAV+AVSR+AVAV+AVAT+AVSO2L+AVSO2TFP

                                                                                          (ou AVSO2T IRTF)

paramètres (OUI) 250 mL 24 h
AZNITRATES Nitrates (sous-traitance) sous-traitance     à préciser
AZSULFATES SULFATES (sous-traitance) sous-traitance   60 mL à préciser
AZPOIDSNET Poids net égoutté / fruits à l'EDV Pesée     24 h

AZPOTAD1

Potabilité Eau de réseau D1 + flacons

(sous-traitance)

sous-traitance   flacon fourni à préciser
AZPOTAR

Potabilité Eau de forage R + flacons

(sous-traitance)

sous-traitance   flacon fourni à préciser
AZEAUXCOLL Collecte simple des eaux par le sous-traitant sous-traitance   flacon fourni à préciser
AZEAUXHCT

Hydrocarbures dissous

(en complément d'une analyse d'eau ST)

sous-traitance   flacon fourni à préciser
AZEAUXRESI

Analyse des eaux résiduaires simple

(DBO+MES+DCO) + flacons (ST)

sous-traitance   flacon fourni à préciser
AZNITRATES Nitrates (sous-traitance) sous-traitance   flacon fourni à préciser
ASVOLNET Volume net / boisson conditionnée Pesée et calcul à l'aide de la masse volumique     24 h
AZDUPLIC

Duplicata

(de rapport d'analyse ou de certif de pureté),

signature docs externes

Réédition unitaire (valable 1 an)      
AZEXEMPL

Exemplaire supplémentaire

(rapport ou certificat de pureté)

Editions multiples de rapport d'essai       
AZENVOI Frais d'envoi Courrier spécifique      
AZPURETE Certificat de pureté Document accompagnant le rapport d'essai      

Délai : noté " indique un délai soumis à la mise en route justifiée de séries d'échantillons


 

(**) COMPOSANTS DOSÉS PAR GC-FID

CODE ARTICLE PORTÉE ACCRÉDITATION COFRAC *
Éthanal AVCPG+AVCPGMICR+ASCPGEDV OUI
Isobutanal AVCPGMICR+ASCPGEDV  
Formiate d'éthyle AVCPGMICR+ASCPGEDV  
Acroléine AVCPGMICR+ASCPGEDV  
Acétate d'éthyle AVCPG+AVCPGMICR+ASCPGEDV (1) OUI
Acétal diéthylique AVCPG+AVCPGMICR+ASCPGEDV (1) OUI
Méthanol AVCPG+AVCPGMICR+ASCPGEDV (1) OUI
Butyrate d'éthyle AVCPG+AVCPGMICR+ASCPGEDV (1)  
Butan-2-ol AVCPG+AVCPGMICR+ASCPGEDV (1) OUI
Propanol AVCPG+AVCPGMICR+ASCPGEDV (1) OUI
Isobutanol AVCPG+AVCPGMICR+ASCPGEDV (1) OUI
Acétate d'isoamyle AVCPG+AVCPGMICR+ASCPGEDV  
Alcool allylique AVCPG+AVCPGMICR+ASCPGEDV  
Butan-1-ol AVCPG+AVCPGMICR+ASCPGEDV (1) OUI
Isopentanols AVCPG+AVCPGMICR+ASCPGEDV (1) OUI
Caproate d'éthyle ASCPGEDV  
Lactate d'éthyle AVCPG+AVCPGMICR+ASCPGEDV  
Hexanol AVCPG+AVCPGMICR+ASCPGEDV  
Cis-3-hexènol AVCPG+AVCPGMICR+ASCPGEDV  
Caprylate d'éthyle ASCPGEDV  
Furfural ASCPGEDV  
Caprate d'éthyle ASCPGEDV  
Succinate de diéthyle ASCPGEDV  
TDN ASCPGEDV  
Laurate d'éthyle ASCPGEDV  
2-Phényléthanol ASCPGEDV  

(1) : méthode OIV pour les boissons d'origines viti-vinicoles, méthode interne 0.0 pour les autres boissons spiritueuses

(2) : méthode OIV pour les boissons d'origines viti-vinicoles, méthode interne 0.1 pour les autres boissons spiritueuses

 

Portée d'accréditation Cofrac correspond ici à notre portée d'accréditation N°1-0715 (disponible sur www.cofrac.fr), sachant que les analyses en sous-traitance peuvent être réalisées sous-accréditation par le prestataire.

Attention

Incertitudes, limites de détections et de quantifications communiquées sur demande.
Affichage des incertitudes sur le rapport d'essai sur demande.

 

Conditions pour l'échantillonnage :
utiliser des flacons et bouchons propres, correctement avinés plusieurs fois avec le produit
(!) utiliser des flacons en verre avec bouchage isolé d'un papier aluminium
(!!) les échantillons ne doivent pas être en vidange (volume d'air inférieur à 1/10 du volume total)
(!!!) Flacon neuf plastique (Polyéthylène) ou verre (hors cristal, verre spécial, verre coloré). Bouchage neuf plastique ou liège. En cas de reconditionnement, le contenant devrait être décontaminé avec une solution acide (ex. 2% HNO3 en eau Bidistillée ou Ultrapure) puis rincé avec de l'eau Bidistillée ou Ultrapure. Dans tous les cas, il sera convenablement rincé avec le liquide soumis à analyse avant d'être rempli.
Les matériaux pouvant contenir des métaux lourds comme le cristal ou les capsules métalliques doivent être proscrits sauf s'il s'agit d'un produit fini conditionné et/ou que le désir du client est d'en apprécier l'impact sur le produit.
 
Documents contractuels annexés : revue de contrat.doc comprenant a minima la feuille de demande d'analyse DEMANDAN.pdf et les CGV.
Au besoin complétés par l'accord de coopération, la feuille de demande duplicata et sa notice, l'accord de sous-traitancela fiche de réclamation.